用什么工具撬緊壓茶總是一個(gè)難題，有用錘子，用螺絲刀、用菜刀、用剪刀，還有用手直接掰一塊。

不僅撬茶時(shí)費(fèi)勁，掉下來的茶末渣多，而且葉片容易破碎，造成茶湯苦澀。更重要的是不美觀！容易出洋相。

這都是因?yàn)槟闵倭艘话亚瞬枭衿?，只要有了它，多加練?xí)，就能輕輕松松的撬出一片完整的茶。

茶事中最危險(xiǎn)的事情莫過于撬茶，有的時(shí)候費(fèi)了九牛二虎之力卻只撬了些茶沫，有的時(shí)候用力又扎到了手，扎到流血也是常有的事情。

除了技巧之外，有一把趁手的茶刀能讓你如魚得水，找準(zhǔn)角度，稍稍翹起，就能輕松得到完整的干茶。

緊壓茶，怎么撬？

茶磚篇：

撬茶磚時(shí)，一只手按好茶磚，另一只手拿茶刀從茶磚的側(cè)面入刀，將茶刀從邊緣插入茶磚內(nèi)部，再往上提起，這樣就能輕松的撬起一片茶。

沱茶篇：

沱茶的撬法和茶餅類似，也是從中間的凹陷處開始著手，從邊緣入刀，向里側(cè)撬起，也可以保持茶的外觀，同時(shí)比較好著力。

茶餅篇：

撬茶餅的時(shí)候，可以從餅背中心的凹陷處開始，將茶刀從凹陷處插入到茶中，向四周放射性的撬起。這樣有兩個(gè)好處，一來從凹陷處入手比較容易撬起，二來可比保持餅面的完整和美觀。

撬茶，小技巧

第一是，不要貪多，貪多你不一定撬的動(dòng)，要有繡花的耐心和細(xì)心。

第二是，注意力要放在刀尖上，用刀尖去尋找茶與茶的縫隙，一旦遇到阻力，不要硬來，要盡最大可能保持茶葉條索的完整，改變進(jìn)刀的角度，慢慢的滲透。

第三是，用茶刀撬茶時(shí)，則不論什么形狀的緊壓茶，都應(yīng)該盡量沿著條索逐一撬起。